粉长难包装,6斤起拍。
贵朝米粉 那些所谓的贵朝米粉在正宗面前比较一下即可识别!
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解放前我们厂就一直以贵朝米粉出名贵阳 遵义 安顺等各地,至今也一直沿用传统的手工及太阳晒干米粉,伴随花溪牛肉粉的出名,这种手工米粉也无法满足市场的需要,所以我们也开发有机器普通米米粉: 贵朝米的粉产量极少,完全靠天气自然干燥,我们机器烘干的米粉出100吨这种只出1吨,它独有的颜色和气味口感是一般米粉无法比拟的。。。
下 图 是 实 物 图(一把两斤)
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传承原始工艺 100%纯大米 贵州的米粉 品牌米粉
干米粉Φ2.0mm泡发3.0~3.5mm
○运输路途远 会有断碎 亲得见谅○
注意:贵州米粉的用米可不一样哦!!!
贵州特有的一种米──贵朝米,贵朝矮是我们当地称呼贵朝米的一种习惯叫法,因为植株比较矮。贵朝矮其实就是籼稻米中的一类,有清香,现在一般种得少了,因为产量小,又比不了精米好吃。但在二十多年前,还是大面积种植的。现在一般在贵州到处都是袁隆平培育的杂交稻系列。如今贵朝米也只有贵州境类几个县城有了。
★ 这粉能放——通风干燥保质半年。
☆ 这粉好吃——想吃就泡上,可煮可炒。
一斤能泡两斤多
这可是纯米粉,贵州本地独有的一种米『贵朝米』加工制成,很多地方卖的是粉丝!或也叫米粉;但实际加工没有一粒米。因为外地米没有粘性,成不了粉型,只有面粉加胶。。。
地道的贵州米粉,配上经典的贵州油辣椒~~ 简直就是美得不得了啦~~
哇。。。说到这里。。口水叭哒啦。
在我的记忆中,“美食忆,最忆是米粉”。去年暑假,我来到贵阳外婆家,再一次品尝了这种美味小吃。
妈妈带我来到米粉店,我看见制作台上有两口锅,一口里面是沸腾的清汤,另一口里面则是牛肉汤和满大锅的牛肉。肉汤香气扑鼻,我不禁垂涎三尺。我观察着他们的制作工序:先把用机器加工好的米粉用大网勺放进清汤里涮一涮,然后麻利地放进碗里,再盛一勺牛肉和牛肉汤,最后放进香菜,顾客再根据自己的口味不同放一点儿能让米粉味道锦上添花的油辣椒、花椒和酸菜。就这样,一碗香喷喷的牛肉米粉“诞生”了。服务员将米粉端到我的面前,先看:红的辣椒,绿的香菜,棕红的牛肉,灰的花椒,还有“唱主角”的白白的米粉;再闻:浓郁的牛肉香与辣椒、花椒独特的香味;最后尝:牛肉的嫩,米粉的滑,香菜的香,辣椒、花椒的辣和麻……哇哦!真是色、香、味俱全的美食啊!我迫不及待地端起碗来,先喝一口汤,鲜香十足,再夹一块牛肉放进嘴里嚼嚼,又酥又烂,肉香四溢,然后吃一点酸菜,那叫一个开胃!最后夹几根米粉,哇,滑滑嫩嫩,还有肉汤的香味。真是“吃在嘴里,香到心中”啊!我风卷残云一般,三两下就吃完了一整碗米粉,连汤都喝得干干净净。
米粉,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品
加入炖好的骨头汤,加上椒油(花椒、辣椒粉煎菜油而成)、葱、姜、蒜、酱、醋等调料以及烧好的羊肉或牛肉或鳝鱼或海鲜,尤其是严冬和初春,略带麻辣味的米粉让人食后顿感周身燥热,精神焕发。
一番风味哦,非常好吃的哦
米粉最好今晚开水泡上,明早随便煮下即可!做法和面条一样。
米粉的营养价值
每100g米粉所含的营养价值包括:能量348千卡、蛋白质7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克。